Ăn dặm kiểu Nhật là gì? Cách cho bé ăn dặm kiểu Nhật hiệu quả

Hiện nay, bên cạnh phương pháp ăn dặm truyền thống, bé chỉ huy, thì ăn dặm kiểu Nhật cũng là phương pháp ăn dặm cho bé được nhiều các mẹ lựa chọn hơn cả. Vậy ăn dặm kiểu Nhật là gì? Cách cho bé ăn dặm kiểu Nhật hiệu quả như thế nào? Cùng tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây của Memit.vn nhé!

Ăn dặm kiểu Nhật là gì?

Ăn dặm kiểu Nhật là phương pháp ăn dặm có nguồn gốc từ Nhật Bản. Mục tiêu của phương pháp này là kích thích bé ăn ngon, giúp bé tiêu hóa tốt và tìm được niềm vui trong việc ăn uống. Bên cạnh đó, ăn dặm kiểu Nhật còn khuyến khích mẹ dạy cho bé tự lập ăn uống sớm và ăn theo nhu cầu của bé.

Cho bé ăn dặm kiểu Nhật không có nghĩa là mẹ phải dùng các thực phẩm như người Nhật. Mẹ có thể dùng các loại rau củ như cà rốt, củ cải, bắp cải, cải bó xôi, bí đỏ, thịt gà… để nấu nước súp cho bé.

Tùy theo sự phát triển của bé mà mẹ chọn thời điểm phù hợp cho bé ăn dặm. Thông thường, khi ngoài 5 tháng, cột sống và cổ của bé đã cứng cáp hơn, bé đã bắt đầu có thể ngồi được chính là giai đoạn thích hợp để tập cho bé ăn dặm.

Ăn dặm kiểu Nhật cần chuẩn bị những gì?

Mẹ có thể tham khảo một số dụng cụ cần thiết khi áp dụng phương pháp ăn dặm kiểu Nhật dưới đây.

Nồi nấu cháo

Giai đoạn đầu tiên của ăn dặm, bé chỉ có thể bắt đầu bằng thực đơn cháo loãng. Chính vì thế, nồi hầm cháo là đồ dùng không thể thiếu cho mẹ trong thời kỳ này. Mẹ có thể sử dụng nồi nấu cháo để chế biến những món ăn ninh nhừ nhưng không được mất đi mùi vị, giảm tính kích thích ăn uống ở bé.

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều dòng nồi ninh hầm khác nhau, nhưng nồi để hầm cháo cho bé thường được mẹ lựa chọn thuộc dòng nồi nấu cháo Bear với tính năng nấu chậm. Nằm lấy hết các chất dinh dưỡng có từ trong thức ăn mà không làm mất đi hương vị cũng như giá trị dinh dưỡng có trong thức ăn.

Máy xay nghiền thức ăn

Dụng cụ chế biến không thể thiếu trong quá trình ăn dặm kiểu Nhật của bé là máy xay nghiền thức ăn. Giai đoạn này, mẹ sẽ phải sử dụng đến máy xay rất nhiều để làm nhuyễn thức ăn nhưng cũng không làm mất đi màu sắc và vị ngon của đồ ăn dặm.

Mẹ không nên sử dụng máy xay của bé chung với máy xay gia đình vì một số loại thức ăn người lớn có thể vẫn bám mùi trên máy xay cũ. Mùi vị này có thể làm thay đổi mùi vị đồ ăn dặm cho bé. Vì thế, để dễ dàng hơn trong quá trình chế biến, mẹ hãy sắm ngay một chiếc máy xay cầm tay vô cùng tiện lợi và tiết kiệm thời gian hơn rất nhiều.

Một số loại máy được nhiều mẹ sử dụng hiện nay bao gồm: Máy xay ăn dặm Bear 3 cối BL – B10V2 (Cối nhựa), máy xay ăn dặm Bear 3 cối GR-B03V1 (Cối thủy tinh), máy xay ăn dặm Bear 0.6L GR-B06V1,…. Tuỳ thuộc vào ngân sách mẹ muốn sử dụng mà hãy lựa chọn sản phẩm phù hợp.

Muỗng/thìa định lượng

Các mẹ Việt thường có thói quen nêm gia vị theo cảm tính nên bữa ăn của bé sẽ có vị không nhất quán, bữa mặn, bựa nhạt. Bởi vậy, việc sử dụng ly muỗng định lượng sẽ khắc phục được tình trạng trên, giúp bé ăn ngon miệng hơn.

Ngoài ra, việc sử dụng muỗng thìa định lượng còn giúp lượng đồ ăn nấu ra luôn chuẩn, không bị dư thừa. Bên cạnh những dụng cụ trên thì mẹ còn cần đến nồi, dao, thớt…

Hộp trữ đông

Các bà mẹ người Nhật thường chế biến đồ ăn cho bé 1 lần/ tuần sau đó để vào ngăn đá tủ lạnh, đến bữa ăn chỉ cần lấy ra hâm nóng là bé có thể dùng được. Với các mẹ Việt, nếu quá bận rộn thì hãy học cách làm trên. Và để làm được cách đó thì các mẹ sẽ phải chuẩn bị hộp trữ đông thức ăn.

Dụng cụ cho bé ăn

Muỗng, bát

Mẹ nên lựa chọn những chiếc muỗng và bát đĩa ăn dặm làm từ nhựa an toàn, vừa nhẹ nhàng lại có khả năng chuyển màu nóng/lạnh khi cho bé ăn.

Ghế ăn

Đến thời kì ăn dặm, bé sẽ tập ngồi để tự thưởng thức món ăn. Ghế ăn là sản phẩm không thể thiếu hỗ trợ cho bé có dáng ngồi đúng và thoải mái khi ăn. Mẹ nên lựa chọn loại ghế có khả năng điều chỉnh độ cao thấp và dáng nằm đứng để bé sử dụng lâu dài. 

Một số loại ghế ăn dặm cho con yêu mẹ có thể tham khảo lựa chọn như: Ghế ăn dặm Umoo khủng long, Ghế ăn dặm cao Umoo U-04, Ghế ăn dặm Umoo UM-0491 gấp gọn,….

Yếm ăn dặm

Yếm ăn cho bé là một dụng cụ được thiết kế dành riêng cho các bé khi bước vào độ tuổi ăn dặm. Với nhiều chất liệu khác nhau như vải cotton, vải thô, silicon, nhựa dẻo… có thiết kế quai đeo hoặc quàng vào cổ của bé. Yếm cho bé ăn dặm đóng vai trò như một tấm lá chắn giữa thức ăn vương vãi và cơ thể, quần áo của trẻ.

Cách cho bé ăn dặm kiểu Nhật hiệu quả nhất các mẹ nên áp dụng

Để việc cho bé ăn dặm kiểu Nhật được hiệu quả hơn, mẹ có thể kết hợp với những phương pháp khác như sau:

Ăn dặm kiểu Nhật kết hợp BLW

Ăn dặm kiểu Nhật kết hợp BLW là việc kết hợp cả 2 cách ăn với nhau. Điều này giúp mẹ có thể tận dụng tối đa những ưu điểm của từng phương pháp. Mẹ có thể kết hợp phương pháp ăn dặm kiểu Nhật và BLW như sau:

• Hôm nào mẹ không có nhiều thời gian thì có thể cho con ăn kiểu BLW. Nếu mẹ có thời gian rảnh thì nấu món ăn cho con kiểu Nhật.
• Ăn kiểu Nhật sẽ giúp bé không cần phải nhai mà có thể nuốt luôn thức ăn. Do đó, mẹ có thể sử dụng khi con mới bắt đầu ăn dặm trong tháng 7. Sau đó, kết hợp cho con ăn kiểu BLW để tập nhai thức ăn trong tháng thứ 8. Và khi thấy con đã quen với việc ăn đồ ăn trực tiếp thì chuyển sang ăn BLW.
• Tuy nhiên, phương pháp kiểu Nhật sẽ giúp cung cấp cho con nhiều chất dinh dưỡng hơn. Vì thế, mẹ cũng không nên bỏ qua khi con ăn đã ăn được BLW.

Ăn dặm kiểu Nhật kết hợp truyền thống

Mặc dù phương pháp ăn dặm kiểu Nhật và ăn dặm kiểu truyền thống có chế độ ăn, kỹ năng ăn có sự khác nhau. Tuy nhiên, phương pháp ăn dặm nào cũng mang đến những lợi ích tuyệt vời dành cho bé. Đặc biệt, khi ăn dặm kiểu Nhật kết hợp truyền thống sẽ mang đến những lợi ích sau:

• Ăn dặm kết hợp rèn luyện cho bé phản xạ nhai theo từng cấp độ thô của thức ăn.
• Bé quen dần với mùi vị thức ăn giúp phát triển vị giác đến khi ăn cùng với bố mẹ
• Ngoài nguồn sữa mẹ cung cấp cho bé thì ăn dặm kết hợp 2 phương pháp giúp bổ sung nguồn dinh dưỡng giúp bé phát triển toàn diện.

Thực đơn cho bé ăn dặm kiểu Nhật theo từng tháng tuổi

Để không phải “đau đầu” trong việc lên thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé theo từng tháng tuổi, mẹ hãy bỏ túi ngay những thực đơn cực khoa học và đầy đủ chất dưới đây.

Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé 5 tháng

Súp khoai tây sữa

Nguyên liệu:

• 1/8 củ khoai tây
• 1/2 cup sữa (60ml)

Cách làm:

• Khoai tây gọt vỏ, cắt nhỏ rồi luộc chín.
• Sau đó cho tiếp khoai tây vào sữa đã pha thành dạng lỏng, đun ở lửa nhỏ cho tới khi mềm nhừ.
• Cuối cùng là nghiền thành súp. 

Cháo rau chân vịt

Nguyên liệu:

• Cháo trắng: 2 thìa cà phê
• Rau chân vịt nghiền: 2 thìa cà phê

Cách làm:

• Rau chân vịt rửa sạch, chỉ lấy phần lá.
• Luộc cho tới khi chín mềm rồi nghiền nhỏ. Sau đó trộn với cháo trắng.

Cà rốt nghiền

Nguyên liệu:

• Cà rốt nghiền: 2 thìa cà phê
• Cháo trắng: 2 thìa cà phê

Cách làm:

• Nghiền cháo, đổ vào bát. Sau đó, nghiền cà rốt cho lên trên.
• Khi ăn, mẹ có thể xúc 1 thìa cháo trắng ăn trước, sau đó xúc 1 thìa cà rốt nghiền. Hoặc trộn chung 2 thứ và cho ăn cùng lúc.

Cháo ngô ngọt

Nguyên liệu:

• Cháo trắng: 2 thìa cà phê
• Ngô nghiền: 2 thìa cà phê

Cách làm:

• Nấu cháo cùng với hạt ngô cho tới khi mềm .
• Sau đó nghiền nhuyễn, bỏ bã là được.

Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé 6 tháng

Súp sữa bí đỏ

Nguyên liệu:

• 20g bí đỏ
• 1/2 cốc sữa (60ml)

Cách làm:

• Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng nhỏ, đun chín tới trong 5p.
• Sữa bột pha theo đúng tỷ lệ tới lượng yêu cầu.
• Sau đó cho bí đỏ đã chín tới vào đun ở lửa nhỏ tới khi mềm nhừ.
• Cuối cùng nghiền nhỏ hỗn hợp trên.

Cháo cá dăm và rong biển

Nguyên liệu:

• 4 muỗng lớn cháo 1:5 (60 ml)
• 1 muỗng lớn cá dăm khô
• 1 chút rong biển

Cách làm:

• Cá dăm cho vào cái lọc trà rửa qua cho bớt mặn, băm nhỏ.
• Sau đó, cho rong biển và cá dăm vào cháo. 

Rau cải trộn đậu hũ

Nguyên liệu:

• Rau cải 15 gam
• Đậu hũ 15 gam

Cách làm:

• Luộc chín chín rau cải và nghiền nhuyễn.
• Đậu hũ cũng thực hiện tương tự.
• Trộn đều rau cải và đậu hũ để trẻ ăn.

Cá sốt đậu Hà Lan

Nguyên liệu:

• Cá 10 gam
• Đậu Hà Lan 15 gam
• Nước luộc rau hoặc nước dashi (nấu nước từ rau củ quả, dùng phổ biến ở Nhật Bản, có vị mặn đặc trưng).

Cách làm:

• Hấp cá đến khi chín, mềm thì vớt ra bỏ xương và xay nhuyễn.
• Hấp đậu Hà Lan đến khi thấy đậu mềm và tỏa hương thì cho ra và xay nhuyễn.
• Trộn cá, đậu Hà Lan lại với nước luộc rau hoặc nước dashi là có thể cho trẻ dùng được.

Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé 7 tháng

Súp cá hồi, cà rốt, đậu

Nguyên liệu:

• Cá hồi: 8g
• Cà rốt: 8g
• 1 quả đậu sora
• Nước dùng 80 ml
• Một chút bột gạo

Cách làm:

• Cá hồi hấp sơ, gỡ xương rồi tán nhỏ. Đậu sora luộc chín nghiền nhuyễn
• Lấy một nồi nhỏ bạn cho cá hồi, đậu và nước dùng vào nấu sôi. Sau đó cho thêm một chút bột gạo vào để tạo độ sánh cho món ăn.

Mì ống nấu cà chua

Nguyên liệu:

• 2 muỗng lớn mì ống
• Nước dùng 170ml
• Cà chua 15ml
• Một chút bột gạo

Cách làm:

• Mì ống luộc chín, đem xả với nước lạnh để mì đỡ dính nhau
• Sau đó, mẹ dùng kéo cắt nhỏ mì
• Lấy một nồi nhỏ cho mì ống nước dùng vào nồi đun, khi sôi thì mẹ cho cà chua và bột gạo vào.
• Nấu sôi thêm 2 phút thì tắt bếp.

Súp lơ trộn cà rốt

Nguyên liệu:

• Súp lơ (luộc mềm cắt nhỏ): 1 thìa lớn
• Cà rốt (luộc mềm, cắt nhỏ): ½ thìa lớn

Cách làm:

• Trộn súp lơ cùng với cà rốt là bé đã có một món ăn bổ dưỡng rồi.

Mì Somen bắp cải

Nguyên liệu:

• Mì somen
• Bắp cải

Cách làm:

• Mì somen luộc chín rồi cắt nhỏ
• Bắp cải cắt nhỏ rồi luộc chín
• Trộn đều bắp cải cùng với mi somen rồi cho bé sử dụng

Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé 8 tháng

Súp đậu hũ, sữa trứng

Nguyên liệu:

• Đậu hũ non 30 ml
• Lòng đỏ trứng gà ½ lòng đỏ
• Sữa 50ml
• Một chút bột gạo và đường

Cách làm:

• Cho trứng và sữa vào nồi đun sôi nấu trên lửa vừa, sau đó cho thêm bột gạo vào tạo độ sánh.
• Cho sốt sữa trứng ra chén rồi cho đậu hũ non nghiền nhuyễn lên trên. Với món ăn này, mẹ có thể cho bé yêu ăn kèm cùng bánh mì.

Cháo thịt heo, nấm rơm

Nguyên liệu:

• Cháo/bột gạo: 4 muỗng canh
• Nấm rơm (băm nhuyễn): 1 muỗng canh
• Thịt heo (nạc, băm nhuyễn): 1 muỗng canh
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Nước: 1 chén (nếu dùng bột gạo)

Cách làm:

• Cho thịt heo vào nấu với nước hoặc cháo.
• Cho nấm rơm vào nấu chín, nhắc xuống, để nguội bớt.
• Thêm dầu ăn vào, khuấy đều và cho bé thưởng thức.

Súp lơ nấu sữa

Nguyên liệu:

• Súp lơ (luộc mềm, cắt nhỏ): 1 thìa lớn
• Sữa bột đã pha: 1 thìa lớn

Cách làm:

• Cho súp lơ vào đồ đựng chịu nhiệt, trộn lên, bọc giấy bọc, quay trong lo vi sóng khoảng 20 giây.

Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé 9 tháng

Cháo óc heo – đậu Hà Lan

Nguyên liệu:

• Gạo tẻ: 20g
• Óc heo: 30g
• Đậu Hà Lan: 30g
• Dầu ăn: 5g
• Nước mắm dành riêng cho bé

Cách làm:

• Gạo tẻ vo sạch, ngâm 30 phút. Nấu sôi gạo với nước và đậu Hà Lan đã ngâm bóc vỏ.
• Óc heo bỏ màng, các gân máu. Tán nhuyễn với vài muỗng nước cho vào cháo đã chín.
• Để sôi từ 2 – 3 phút. Nêm ít nước mắm nhưng nên nêm nhạt hơn khẩu vị của mẹ. Cho cháo ra chén và thêm dầu ăn khuấy đều.

Cháo sườn, trứng gà

Nguyên liệu:

• Gạo tẻ: 20g
• Sườn non heo: 3 – 4 miếng
  Trứng gà: 1 lòng đỏ
• Dầu ăn: 5g
• Nước: 250ml

Cách làm:

• Gạo tẻ vo sạch, ngâm 30 phút. Cho gạo tẻ và sườn heo vào nước nấu sôi thành cháo.
• Lấy 1 lòng đỏ hột gà đánh tan, chế từ từ vào cháo.
• Múc cháo ra chén, để nguội, thêm dầu ăn vào khuấy đều.

Súp cá hồi khoai tây

Nguyên liệu:

• Cá hồi phi lê có da
• Khoai tây, củ hành tây
• Hành ta, thì là
• Bột nêm
• Dầu ô liu

Cách chế biến:

• Khoai tây xắt hạt lựu, hành tây, hành ta thái mỏng thoanh tròn, cá hồi thái khúc vừa ăn.
• Khoai tây cho nước vào luộc, cho hành tây, hành ta vào nồi, giữ lại một ít, rồi để nhỏ lửa.
• Để chảo nóng, cho dầu ô liu, cho cá vào chảo rán với lửa lớn. Không nên để quá chín, cá sẽ mất ngon, cho cá vào nồi khoai tây.
• Dùng chảo vừa nấu phi vàng 2 loại hành để dành rồi bỏ vào nồi súp. Cắt rau thì là thành khúc, cho vào nồi, nêm nếm và đợi sôi lại rồi tắt lửa.

Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé 10 tháng

Cháo sườn non

Nguyên liệu:

• Cháo trắng
• Sườn non
• Rau củ như cà rốt, ngô non…

Cách làm:

• Sườn non trước khi hầm lấy nước cốt, mẹ nên cho sườn vào trần qua nước sôi cho sườn được sạch.
• Sau đó, hầm sườn lấy nước cốt, vớt bỏ váng mỡ béo đi.
• Các loại rau củ thì mẹ thái nhỏ hạt lựu cho vào nồi nước sườn luộc chín.
• Cho cháo vào nấu cùng cho nó nhừ nhuyễn là được.

Cháo cá rô

Nguyên liệu:

• Cá rô
• Gạo tẻ hoặc gạo nếp
• Rau cải ngọt
• Dầu ăn và gia vị

Cách nấu:

• Cá rô sau khi làm sạch thì luộc chín lọc lấy phần thịt nạc và băm nhuyễn.
• Phần nước luộc cá rô mẹ cho gạo vào ninh thành cháo.
• Rau cải ngọt băm nhỏ, khi cháo chín nhừ mẹ cho thịt cá vào đun sôi. Sau đó cho tiếp phần rau và gia vị vào đun sôi lại lần nữa là mẹ đã có nồi cháo cá rô thơm ngon cho bé yêu rồi.

Sandwich pho mai cà rốt

Nguyên liệu:

• Bánh mì loại làm sandwich: 1 lát
• Phô mai tươi: 2 thìa nhỏ
• Cà rốt luộc chín mềm: 1 thìa nhỏ

Cách làm:

• Cắt đôi lát bánh mì làm 2, quết phô mai lên một mặt của bánh mì
• Kẹp cà rốt vào giữa rồi kẹp bánh mì lại.

Một số lưu ý cho các mẹ khi áp dụng phương pháp ăn dặm kiểu Nhật

• Mẹ có thể dùng thìa để đong lượng thức ăn cho bé, 1 thìa cà phê tương đương với khoảng 5g hoặc 5ml thực phẩm.
• Vì lượng thức ăn dùng một lần cho bé là tương đối ít. Do đó, mẹ hãy trữ đông nước dùng dashi, nước dùng gà hay nước hầm rau củ bằng cách dùng khay đá có nắp đậy trữ đông để dùng dần.
• Tỷ lệ gạo và nước để nấu cháo nêu trên là dùng với nồi cơm điện có chế độ nấu cháo. Nếu nấu bằng nồi thông thường, mẹ phải tăng lượng nước lên cho thích hợp. 
• Cháo để nguội, cho vào khay đá có nắp đậy trữ đông để dùng dần. Do đó, mẹ nên nấu cháo nhiều hơn lượng cần dùng một chút để trừ hao.

Bài viết trên là tổng hợp những thông tin cơ bản về phương pháp ăn dặm kiểu Nhật cũng như thực đơn ăn dặm dành cho các bé theo từng tháng tuổi. Hy vọng những thông tin này sẽ giúp mẹ có thể chuẩn bị được cho con yêu những bữa ăn thơm ngon, bổ dưỡng nhất!